为了让每一桌点的不同主菜都能同时上桌，厨房就像战场。
　　而这间经过设计的厨房虽然空间广大、通风良好，但三十桌的订单，还是让厨房里每个人都神经紧绷得像站在战争前线。
　　除了费杰之外。
　　
　　费杰走在干净的厨房里，享受着这样紧张的气氛。
　　他回头看着他的副主厨小沙依照标准程序调出酱汁的味道、看着工作伙伴们随时手拿干净抹布保持餐柜洁净，心情不禁大好了起来。
　　这是他的王国，所有人通通该照他的规矩来。
　　费杰知道他已经不需要亲自下厨，但他和许多只设计菜单，然后只要负责训练副主厨如实地做出一模一样味道的主厨不同。他喜欢亲手做料理，更喜欢和恩恩挤在办公室的监视器里，一起看客人吃得心满意足的表情。
　　最后，当那份配料多到像天上星星的陶锅炖百蔬主餐终于出炉时，费杰大喊一声——
　　“出餐！”
　　费杰摘下厨师帽，从厨房的另一个出口溜到许恩恩的办公室。
　　二十岁那年，要不是恩恩的爸爸收留了他，将他栽培成厨师，他现在可能还在外面打混，或者是早已命丧街头了。
　　这些年来，虽然许伯伯经常留守大陆纺织工厂，每年最多只有三个月待在台湾，但是许伯伯对他恩重如山，他没有一天忘怀过。而许恩恩则是陪伴他最久的天使，她是他生命中最美好的事物。十岁便丧母的她，却比所有他认识的女性还拥有母性特质。
　　虽然这些肉麻话，就算有人拿刀抵着他脖子，他也说不出口。但他知道即便拚了他的命，他也不会让人伤害许恩恩。
　　“八成就是这样，所以我才会对她的追求者老是觉得不爽。”吾家有女初长成，而且都长到二十八岁了。
　　总之，恩恩是他的家人，如果有男人胆敢让她伤心，他会用他的钢刀把对方大卸八块。
　　费杰黑钻眼里闪过一抹让人胆寒的戾气，可当他的手推开办公室的大门时，他说话口气却是公事公办的命令式语气。
　　“许恩恩，你去找那个——”点菜员小燕谈谈。
　　费杰瞪着那个今晚在外场一副垂头丧气的小燕，此时正坐在许恩恩对面，旁边已经有了几团显然是哭过的卫生纸。
　　费杰一语不发地经过小燕身后，朝许恩恩竖起大拇指。
　　许恩恩推了下鼻梁上的黑框眼镜，看了他一眼，继续握着小燕的手说道：“要开心，不要担心，否则你妈妈感受到你的担心会更加慌乱的，我请费杰明天给李医生拨个电话，李医生是外科手术的权威，你妈妈一定没问题的。”
　　费杰于是知道了小燕今晚恍神的原因，对许恩恩的赞赏不由得又多加了一分。
　　除去迟到及对工作不适应的人员之外，他从不知道有哪间餐厅的员工流动率可以像“费城”这么低。
　　这一切都是许恩恩的功劳，她总是在问题才冒出芽时，就解决了所有问题。
　　每当店里太忙碌，或是他的要求严格到全店都想拿菜刀砍人时，就是她施展魔法的时刻。
　　她总会在别人还没开口前，就送上生日礼物，让对方感动得掉眼泪。或者，是在员工急着用钱时，适度地包上一个红包。当大伙儿忙到要杀人时，她就会突然决定带大伙儿去高级餐厅用餐、或者领着所有人做全身按摩，把大伙儿安抚得身心舒畅……
　　她是天使。
　　费杰吹着口哨走进办公室附设的浴间，简单沐浴后，换上恩恩帮他摆在衣柜里的干净衣物，心情突然变得很好。
　　当他走出浴室时，小燕已经离开。
　　“她走了？”他问。
　　“对，然后你明天打电话给李医生，请她看诊时多费心，然后邀请她来用餐，跟她说她最爱的香槟‘圣杯’已经进货，你私下替她留了半打。”
　　“如果没有你，我的日子该怎么过？”费杰挑眉问道。
　　“放心，只要店里盈余红利再多分百分之五给我，我保证你可以继续拥有。”许恩恩睁大眼，笑容可掬地说道。
　　“你是吸血虫吗？”费杰瞪大眼，居高临下地看着她，不可思议地说道：“你见过比大厨还有钱的经理吗？还敢再跟我要百分之五的红利？就连我赚到的第一只手表，也戴在你手上了。你到底想从我身上剥几层皮啊？”
　　“那是你喝醉酒，自己拔下来送我的，我不收白不收。”她一脸无辜地看着他，手却紧紧握在这只大表上。
　　“酒果然害人不浅啊，所以你还开着和我同款奥迪休旅车。”那是他前年喝醉时，在她面前夸下的海口——
　　他说，她对他意义不凡，以后他开什么车，她就开什么车！
　　“所以，我从不喝酒。”她说。
　　“很嚣张嘛。”费杰捏了下她脸皮，龇牙咧嘴地逼近她。
　　她屏住呼吸，不敢呼吸他刚沐浴后那诱人的体肤味道，只别过头说道：“如果没事的话，我晚上想提早半小时离开。”
　　“我能说不吗？”费杰心情顿时一沉，表情随之变得漠然。
　　“为了我将来的幸福，你不能。”
　　“还没开始和人正式交往，就学会威胁人了。等你要结婚时，岂不要拿刀相逼？”费杰脑子中闪过她结婚的画面，脸色更加铁青。