帐本什么的或许可以做假，但是馆子店铺没有客人上门，可是瞒不了的，贺靖弘虽觉得丢脸，但既然都做不成生意，也不要勉强做，早点换地点才实在。「大少爷，当家这么说没错，与其开着赔钱，不如早点关门，换个地点开！」
　　「是呀，换地点开，才是最能减少损失的方法！」
　　「当家的决定没有错啊！」
　　一连有人为贺靖弘说话，贺靖弘微扬下巴，看起来颇得意。
　　贺靖棠沉默了，在众人以为他不会多说什么时，他扬起温润的笑，不疾不徐的开口道：「靖弘，我认为我们该好好检讨赔钱的原因，才是根本之道，你总不希望第二家馆子也这样赔钱作收吧。」
　　贺靖弘想不到他还有话说，还说得让他面子挂不住，暴躁的道：「刚刚不是检讨过了，是店里的人私吞钱，用次等食材给客人吃，损害馆子的名声，让客人不再上门？我已经将这群害群之马赶出去了，接下来只要换个地点，就能重新开店了，我有把握，这次生意一定会好！」
　　「可是林掌柜还在，你打算让他到新店帮忙吧？私吞污钱，用次级品给客人吃的丑事都发生在林掌柜的眼皮子底下，难道他一点都不知情，也不必负责，还可以到新店去？」贺靖棠轻轻地说，字字犀利无比。
　　贺靖弘变了脸色，其他人也流露怪异的神色。
　　谁都知道林掌柜和贺靖弘是私交多年的好友，这次会出纰漏，也是贺靖弘给了林掌柜太多方便，太过放任他了，林掌柜就仗着两人的交情好，没管理好底下的人，让底下的人贪银子，或许连他自己都同流合污，只是没有被逮出来罢了。
　　说起来，人是贺靖弘找来的，贺靖弘本身要负很大的责任。
　　若林掌柜真有那么大的失职，贺靖弘硬要留人就有包庇之嫌。
　　贺靖棠见贺靖弘一个字都反驳不了，也没人为他说话，又继续道：「林掌柜做错的还有其他，三个月前，店内有客人因伙计粗心被烫伤，不但没有好好道歉赔钱，还随便打发了事，对方不服，上门理论竟被赶出去。庆鑫堂是以诚信做生意的，这么对待客人，这种人能留吗？」
　　此话一出，有人颇认同的点头，「以前就听说林掌柜的品德不太好呢……」
　　「是啊，那种人留着不妥……」
　　听到这些批评，贺靖弘脸色一阵青一阵白。
　　真是该死，他本想以竞争太大为由关店的，怎知竟让贺靖棠撞见那被烫伤的客人上门抱怨，居然还接连查出店内的人一连串贪污之事，闹得大老们都知道了，大老们格外关心这件事，贺靖棠才有机会坐在这里大放厥词。
　　可恶，他当林掌柜是好兄弟才聘他的，现在反被他扯后腿，现在贺靖棠咬着这点不放，就算是十几年老朋友他也保不住他了。
　　更可恶的是，贺靖棠坚持要查个清楚，害他多了识人不清，放任纵容底下人的罪名，如今大老们会怎么看他？
　　「我知道了，我不会再用他的。」贺靖弘咬牙道。
　　贺靖棠眸光一闪，贺靖弘不会知道，那个被烫伤的客人是他费心找来的，借此公开那家馆子倒闭的弊端，也让贺靖弘的无能摊在阳光下，他才有机会进行下一步。
　　「还有，馆子真的要收吗？那地点很好，虽说有十几家馆子竞争，但别家店做得起来，为什么我们不行？只要好好改进，一定能捉住客人的心。」他又道，口吻充满自信。
　　他又有意见！贺靖弘咬牙反驳，「不可能，那里开了那么多家馆子，有的又是老字号的分店，庆鑫堂没办——」
　　「靖弘，不要妄自菲薄，馆子一开始生意不是很好吗？只要好好的做，管理好底下的人，做出好吃的菜，就一定有客人上门。」
　　贺靖棠笃定地道，双眸看似温润，却带有强硬，一时让贺靖弘无法反驳。
　　他微微一笑，又道：「现在天气冷，客人会选择吃热食，开有锅子的店最好，可以用吃到饱的方式，让客人自由点菜，吃到尽兴为止，相信可以找回客人。」
　　「你疯了，让客人吃到饱岂不赔钱？！」贺靖弘觉得他异想天开。
　　「吃到饱？这怎么划算？」其他人听了也不敢置信。
　　贺靖棠从容回道：「当然是有时间限制，而且除了吃到饱，也有一般点菜的选择。基本上吃到饱是种招数，要让客人冲着这三个字上门，届时只要料理能捉住客人的胃，客人就会回笼。」
　　「可是，现在都十二月了，明年三、四月就会慢慢回温，到时还有谁想喝热汤，这样哪能赚大钱？」贺靖弘仍是反对。
　　贺靖棠严肃道：「靖弘，庆鑫堂不能只做保守生意，就当是试水温，若做得起来就能成为招牌，赚进大把银子。天气变热，也可以兼卖一些冰凉的食物，只要料理得好吃，就一定能吸引客人上门。」
　　气氛静了下来，人人皆思忖着他这话的可能性，有人觉得大胆，有人觉得新鲜，评价不一。
　　
　　终于，最年长资深，投资最多钱的庄老开口了，「靖弘，靖棠说的可以试试，总比关了店好，让人笑话咱们庆鑫堂开馆子不到两年就关门大吉。」
　　贺靖弘大惊，庄老居然为贺靖棠说话？他气得握起拳头，但又不敢发作，庄老在家族里拥有绝对发言的权利，连他这当家都得尊重他的意见。
　　「靖弘，你是当家，最终决定是你，但要是轻易放弃，岂不代表庆鑫堂开的馆子只有这等能耐？靖弘，庆鑫堂发展太保守了，你需要更有魄力一点。」
　　听着庄老带有责难的话，贺靖弘憋屈极了，为什么？平常庄老都是站在他这边的，为什么今天会为贺靖棠说话？还责怪他没魄力？