「甜儿，发生什麽事了？外头怎麽闹烘烘的？」正在厨房洗碗的杨婶，看著她那副惊慌的神情担心地问道。
　　「杨婶，我爹他酒醒了吗？」
　　「还没呢，你看看他身边那几只酒瓶，都是空的。刚刚连老板进来叫他都没反应，可见他真的醉死喽！」话语中可以知道杨婶有些生气李善仁这样不负责任。
　　「杨婶，对不起！给您添麻烦了。」她知道爹只要喝醉後就会乱发脾气，平时与他一起工作的杨婶，想必受了不少委屈。
　　「可怜的甜儿，这不能怪你。」杨婶想起李善仁对甜儿的漠视，甚至常对她恶言相向，不禁相当心疼。
　　「杨婶，您不用担心，甜儿没事的。」她故作坚强地回道。谁知道她曾在无数个夜晚因为爹无理的斥责，抱著棉被无声地淌泪呢？
　　「杨婶，既然我爹暂时醒不过来，有一件事必须请您帮我。刚刚我们酒馆来了十几个身穿黑衣、看起来很可怕的客人，他们个个吵著要喝酒用膳，偏偏现在我爹又无法做菜，所以……」她说到这里顿了一下。
　　「哎哟！这可该怎麽办？」杨婶不由得担心地惊叫出声。
　　「就由我来做吧！」她以坚定的口气说道。
　　「甜儿，你行吗？」杨婶讶异地问，她从不知道甜儿会做菜。
　　「嗯！杨婶您放心好了，没问题的，只是希望您别让我爹知道这件事。」
　　「好、好！」杨婶急忙回应。
　　「那麽就要麻烦您，先帮我准备我们酒馆各式菜色的材料。」
　　杨婶一听见她的吩咐，便火速在厨房里动作起来，她先是将盛装各式调味料所需的碗，一个接著一个地摆放在炉灶旁的料理桌上，然後开始洗菜、切肉。
　　「对不起，爹，甜儿这次没办法遵守跟您的约定了。」
　　甜儿看著在厨房角落椅子上睡得正沉的李善仁，卷起袖子，解开两侧发辫，将头发盘於头顶，接著便拿起砧板旁的大菜刀，俐落地抓起一把杨婶已洗过的新鲜蔬菜，以肉眼几乎看不清的速度，飞快地在砧板上切了起来。
　　第二章
　　厨房灶里的火苗是不轻易熄灭的，在杨婶添加一大把柴薪进去後，炉灶的火势立即转为凶猛。
　　甜儿依照五岁时便已详记在心的炒菜口诀——去水、过油、快炒、沥乾、起盘、迅速动作，短短时间之内，她快速炒起一盘又一盘鲜翠欲滴的青菜，递到窗外的出菜桌上，让杨玉红端到前堂。
　　杨婶看著她如此纯熟且神速的炒菜技巧，一时之间倒也愣住了。
　　「杨婶，接下来帮我准备西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁这道菜的材料。」
　　她站在炉灶前，一手挥舞著铲子，头也不回地拿起一旁桌上扬婶处理好的材料，快速倒进锅里翻炒，每道料理的步骤在她脑中自然而然地浮现。
　　「杨婶，鱼！」
　　「等等，我还没处理好。」杨婶这时才发现，自己准备材料的速度竟比不上她烹煮的速度。
　　「没关系，我来就可以了。」
　　杨婶闻言便将才清洗乾净，鱼鳞尚未刮除的五尾鲤鱼递给甜儿。
　　她接过鱼身置於砧板上，手中换上一把刮鳞刀，三两下就把鱼身上的鱼鳞剔除得一乾二净。接著又换了一把双面薄刃刀，一刺一切，鱼的内脏几乎是完整无缺地自切口处向下掉落。
　　她先将鱼身快速过油一次，让鱼皮炸得酥脆再起锅，接著将所有调味料依顺序倒入拌煮，最後将鱼淋上特制酱料便完成这道菜。这些动作宛如行云流水，没有任何停滞，好像早已在她脑里反覆练习数百次般熟悉。
　　杨婶傻愣愣地看著她的一举一动，西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁、东坡焖肉、荷叶粉蒸肉，一道一道名菜就如同法术般自她手中变了出来。除了叫化鸡因闷煮时间较长，酒馆备有现成外，所有料理都在短短半个时辰内出菜完毕。
　　甜儿以衣袖抹了抹额上的汗，暂吁了口气，此时却听见杨玉红自前堂回报，「李师傅，外面的大爷说这点东西根本就吃不饱，还没有什麽别的？」
　　「糟了！材料已经用得差不多了。」因为酒馆的生意一向不好，材料方面也就没什麽存货，待杨婶一回神，才发现连先前许高升爷儿俩自仓库取来的材料也即将告罄。 「杨婶，我记得王哥今天应该要送猪来了不是吗？」甜儿在心中盘算日子，想到今天好像是酒馆进猪肉的日子。
　　「哎呀！今早那个猪肉王才说迟些才替我们送来，没想到都过了未时，还不见人影。」杨婶著急地说道。
　　怎麽办，厨房里已经没有东西可以烹煮了。甜儿也感到焦急，勉强要自己静下心来想办法。
　　现在厨房只剩几只半熟的叫化鸡，还有一些虾仁、猪肉块、几尾鳝鱼、竹笋、荷叶，加上些青菜，就这些，还能变化出什麽菜色，
　　「杨婶，可能要麻烦您请宝哥出去探一下那猪送来了没？这边我来想办法。」
　　「喔！我知道了。」杨婶听见她的吩咐，赶紧往外跑去。
　　看著眼前的材料，甜儿想起桌下似乎还有一袋面粉，以及一篮鸡蛋。她灵机一动，将面粉和著水、鸡蛋做成面团，再将面团捏成一个个巴掌上的碟子，每个碟子里还分为两个区块。
　　她首先将鸡肉、虾仁、猪肉、鳝鱼、竹笋，分别调味成咸、甜、酸、香、辣等五味，混入青菜丝，勾芡烹煮五分熟後，两两包进面团碟子，以另一片相同大小的面团上下紧压封起，放进油炸锅里再炸上十来分钟，最後将炸成黄金色的面团装盘，以荷叶衬底，就成了道前所未见的新式菜肴。