「他再忙也会抽空回答妳。」说完池紫霞又急急补上一句。「因为他特别有爱心，何况妳特地为他这么晚来做蛋糕。」
　　池紫霞先走了，洪慕莓穿上围裙。
　　把三个蛋黄加入四十克砂糖，打至微淡黄色。然后加入四十克色拉油及五十克牛奶拌匀。再将低筋面粉五十克、可可粉、泡打粉各少许过筛，加入搅拌均匀，并加了两、三滴香草精。将蛋白先打出大泡泡，稍后加入砂糖，打至干性发泡。把少许的蛋白，拌入蛋黄糊中，再拌入全体的蛋白，拌匀。
　　倒入抹好油的模型中，放入一百七十度烤箱中。
　　接着开始做樱桃慕斯。现在是春天，当季的樱桃最好，这是洪慕莓考虑好几天后的结果。
　　樱桃洗净打成泥，加入砂糖及三个蛋黄拌匀。隔水加热，拌王温度八十度℃。六片吉利丁片泡过冰水，使之变软，然后捞出加入樱桃糊里。再隔冰块水，拌到整个樱桃糊显得浓稠。鲜奶油打至八分发，把鲜奶油加入樱桃糊里，拌成慕斯。
　　烤箱中的蛋糕已经在烘了三十分钟之后变得胀大蓬松。
　　洪慕每将它取了出来，待它冷却，横切成两片，四面都沾上少许的酒糖水。蛋糕片放入模型底部，倒入模型三分之二满的樱桃慕斯，冷冻十分钟后，放上另一片蛋糕，倒入剩余的慕斯，冷藏一小时。
　　洪慕莓趁这段时间清洗、处理准备摆饰的水果，可是一小时是这么漫长。
　　干脆来考虑一下蛋糕要怎么装饰。她拿出一张纸，在上面画出蛋糕，简单的描出图形来，换来换去都不太满意，揉掉了好几张。
　　戏法人人会变，巧妙各有不同。
　　教导她入门的陈老师傅曾说过，要学会做西点并不难，重要的是「又快又好」，这个「好」字，包含了创新、用心、同理心。
　　「妳面对的虽然是这些材料，但妳随时要想到，客人面对这个蛋糕的时候，会有什么样的感觉。妳最重要的工作，不是满足客人的嘴，而是要让他们开心。随时随地站在客人的角度想，怎么让他们高高兴兴地庆祝各种大日子：怎样让他们觉得，除了妳以外，不想再吃别人做的蛋糕。」
　　老师傅的话言犹在耳，她却曾经浑浑噩噩地度过了几个月，忘记了她曾经拥有过的成就与幸福——客人的笑容。
　　此刻她想着流浪动物之家的每个人，想着大家、尤其是李晤的心情。当她把蛋糕从冰箱中拿出来时，已是深夜十二点多了。
　　周围涂抹上鲜奶油，用鲜奶油细心地做花边，在白巧克力片上用可可奶油挤出「Happy Birthday」。
　　像是对装饰永远都不满意似的，在那里加点鲜奶油调整，在这里的水果再换个方向。
　　池紫霞有东西忘了拿，回到店里，经过厨房门口时，往内瞧了一下。
　　只见洪慕莓对着蛋糕继续做各种补强的动作，表情是那么专注。
　　池紫霞不禁露出微笑。
　　下周洪慕莓就会回来上班。
　　不只是人回来工作，心应该也能回来大半了。
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　　蛋糕摆正中间，众人准备的礼物摆两旁，大伙围绕在周围，独缺主角。
　　游妈妈放下话筒，对众人道：「他没接。」
　　「李晤到底在忙什么啊？我们等了他两个钟头了耶！」吕宁不满地嚷。
　　洪慕莓咬了咬下唇。
　　吕宁见状，安慰道：「李晤有时候一忙起来就不接电话的，吉利那里只有他一个人，他一定是被什么重要事情绊住了啦。」
　　游妈妈瞄了一眼蛋糕。「可惜慕莓特地做得这么漂亮，天气热，都快融了。」
　　洪慕莓连忙堆起笑容。「我本来就是做这行的，没什么啦，大家先吃好了。」她当然不会说出这是她熬夜的用心成果。
　　其它义医立刻争先恐后地拿纸盘，抢要哪一块部位，洪慕莓替大家切、呈盘，脸上始终带着微笑。
　　不过吕宁和游妈妈都看出她笑容中的落寞。
　　她们尽量笑谈各种狗儿们的趣事，但不解风情的其它义医却只会聊一些「见血」的恐怖画面。
　　「面对这么好吃的东西，不要老是讲这些有的没的好吗？」吕宁做势欲呕。
　　「习惯了就好。像我们都得在福尔马林和血啦药啦这些味道当中，找个空档随便吃饭的。当初在念书的时候，第一次见习也是想吐，然后午餐什么都吃不下，连续一星期看到排骨啦、肉啦就欲呕，有同学还因此改吃素。」
　　「可是我没见你从此放下屠刀，吃斋念佛。」
　　「哎唷，大多同学还不都是熬过来了，像我，三分熟牛排也照吃。」
　　「麻木不仁。」吕宁摇头。
　　另一个人接口：「妳不要笑我们，妳不是已经和李晤说好了，下星期开始就去他的诊所当助理吗？以后妳就会对手术场面见怪不怪了。」
　　吕宁要去吉利动物医院当助理？洪慕莓听到这话，心中一惊。